Fondant

Ingredienten:	Receptengerechten.nl TIPS

Het eiwit van 1 ei of eiwitpoeder 2 eetlepels vloeibare glucose (bij de bakker of zie hieronder) 400 gram poedersuiker (gezeefd) Eventueel kleurstof

Bereiding:

Glucose is belangrijk voor de kwaliteit van het glazuur.
Mix het ei en de glucose door elkaar in een grote kom.
Klop geleidelijk de poedersuiker erdoor met behulp van een lepel. Kneed het glazuur met de hand.
verpak het glazuur daarna stevig in een goed afgesloten plastic zak

Glucose is een verzadigde suikeroplossing ,ingedikt, met paar druppels citroensap

 

Print deze pagina het beste met Internet Explorer