Ingredienten:

Verse eieren
Zout

20ml wijnazijn

steelpan en water

 

 

 

 

 

Bereiding:

Breng in een kleine steelpan het water aan de kook. Als het water kookt zet dan de pan op een laag vuur.

Voeg de azijn en wat zout toe (azijn zal helpen om de eiwitten te coaguleren). Verwerk de eieren een voor een.
Breek het ei in een kleine kom en laat het ei vanuit die kom  zachtjes in het kokende water glijden.

Probeer met een lepel het eiwit dicht bij de dooier te houden. Zet het vuur uit, doe de deksel op de pan en laat het ongeveer 4-5 minuten staan tot het ei gaar is.

Haal het ei uit de pan met een schuimspaan en serveer het eventueel met een frisse salade.