Latkes

Ingredienten:	Receptengerechten.nl TIPS

aardappelkoekjes 5-6  geschilde aardappelen 1 ui 3 eieren ½ kop bloem zout en peper olijfolie

Bereiding:

De rauwe aardappelen grof raspen en in vergiet uit laten lekken. Dan laatste water eruit persen en droog deppen met keukenpapier. Ui klein snijden. Eieren klutsen. Alle ingrediënten mengen. Mengsel mag niet te stijf worden. Kneed alles met de handen tot een samenhangend geheel. Is het te vochtig, voeg dan wat bloem toe.
Door losgeklopt ei en evt bloem. De olie heet laten worden. Met een lepel portie pakken en deze in de olie leggen. Een beetje platdrukken. Aan beide zijden op niet te hoge temperatuur voorzichtig bakken.

 

Print deze pagina het beste met Internet Explorer