stamppot boerenkool

Ingredienten:	Receptengerechten.nl TIPS

1 a 1 1/4 kg boerenkool of ( 600 g gesneden) 1 dl water 8 g zout 1.2 kg aardappelen 300 a 400 g rookworst 60 d 80 g boter of margarine 50ml melk)

Bereiding:

Stamppot Boerenkool

De boerenkool "stropen", wassen, kleinsnijden en vlug aan de kook brengen met het kokende water en het zout. De aardappelen schillen, pitten en onder de kool leggen, zodra deze geslonken is; de worst erop leggen. De massa weer vlug aan de kook brengen en laten koken tot kool en aardappelen gaar zijn (1/2 uur). De worst uit de pan nemen en warm houden; het kookvocht afschenken, maar bewaren; de massa fijnstampen en dooreenmengen. Het kookvocht, de boter en desgewenst de hete melk door de stamppot roeren. De stamppot serveren met de rookworst .
Voor 3 a 4 personen

Print deze pagina het beste met Internet Explorer