Recepten:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bossche Bol

 

 

 

Ingredienten:

65 g boter (kleingemaakt)
100 g bloem
2-3 eieren
400 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
1/2 zakje slagroomversteviger
200 g pure chocolade
bakpapier
spuitzak  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bereiding:

Oven voorverwarmen op 200 ºC.
150 ml water met boter en mespunt zout aan de kook brengen in een pan. Boter laten smelten. Zodra boter gesmolten is bloem toevoegen en met 1 of 2 houten lepels roeren tot een deegbal ontstaat.
Pan van vuur nemen en iets laten afkoelen.
Eieren een voor een door deeg roeren. Blijven roeren tot deeg stevig is en glanst. Als het beslag er soepel en glanzend uitziet, zit er genoeg ei in.
Bakplaat bekleden met bakpapier. Met natte lepel 8 bergjes deeg met tussenruimten. Kleine ronde hoge bergjes op bakpapier scheppen.
Een Bossche bol is ook wat hoger dan een moorkop.
De soezen in 25 minuten luchtig, gaar en goudbruin bakken (oven tussentijds niet openen om inzakken te voorkomen)
Soezen laten afkoelen op een rooster.
Doop de bovenkanten van de soezen in de chocolade en laat de chocolade stollen. In kom 400 ml slagroom met vanillesuiker en slagroomversteviger stijfkloppen. Slagroom in spuitzak.

Vul de bol aan de onderkant met de spuitzak.

 


Receptengerechten-tips