Recepten:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eierkoeken

 

 

 

Ingredienten: voor 5 eierkoeken

150 g suiker
2 grote eieren
3 gram ammoniumbicarbonaat (Op dit adres te bestellen)
250 g witte bloem
125 ml melk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bereiding:

Doe de eieren met de suiker in een kom en klop het met een mixer ongeveer 10 minuten tot een dikke gele massa.
Zeef de bloem en de ammoniumbicarbonaat. Voeg dit toe en ook de melk aan het mengsel in de kom.
Het geheel kloppen tot dik beslag.
Dek de kom af met houdfolie en laat het beslag minimaal 4 uur tot 1 dag rusten bij kamertemperatuur.
Verwarm de oven tot 180-200 graden.
Bekleed de bakplaat met bakpapier. Maak hierop mooie cirkels van het beslag.

(Kan eventueel met een lepel)
(Het aantal eierkoeken per keer ligt uiteraard aan de grootte van de oven.)

3-4 stuks per bakplaat
Bak de eierkoeken in ongeveer 10 minuten

 


Receptengerechten-tips