Ingredienten:

100ml azijn 
kristalsuiker (naar smaak)
wat gember (djahe)
bloem 
tomatenpuree 
sambal oelek

 

 

 

 

 

Bereiding:

Het recept van babipangangsaus zoals de chinees het maakt.

Doe de azijn in een pannetje, de
hoeveelheid saus die je nodig denkt te hebben
maak de azijn warm maar (niet koken )
Daarna zoveel suiker door de warme azijn totdat
"is het nu zoet of zuur ..." is
wat verse gember en poeder , (djahe) toevoegen
beetje sambal oelek erbij
Een gedeelte van een klein blikje tomatenpuree erdoor (kleur)
als laatste doe je wat bloem erbij om de saus bindend te maken
(of wat bloem + water en apart mengen en dit erbij doen)
laat de saus even staan, eventueel de gember eruit zeven.

(Voor meerdere personen)