Ingredienten: (een Belgisch recept)

Voor 4-6 personen
250 g boekweitmeel
250 g tarwebloem
1 liter melk
10 g droge gist
2 eetlepels suiker
3 eetlepels olijfolie
3 eieren, opgeklopt
1/2 theelepel zout (of naar smaak)

 

 

 

 

 

 

Bereiding:

Is een Belgisch recept

Meng de tarwebloem, het boekweitmeel en het zout.

Meng hierin de lauwe melk, eieren, suiker en olijfolie. Meng tot een glad beslag wordt bekomen.

Laat dit boekweit beslag gedurende 30 minuten rijzen op een warme plaats.
Giet, zonder het beslag te roeren, een lepel van het beslag in een ingevette koekenpan en bak beide kanten totdat ze goudbruin gekleurd zijn.
Dien de boekweit pannenkoeken op met suiker, stroop of honing.
Smakelijk