Ingredienten: Voor 350 ml chilisaus

=500 g verse rode chilipepers
=625 ml l water
=1 eetl. blanke azijn
=1 theel. fijne tafelsuiker
=2 eetl. arachideolie
=125 ml kokend water

=suiker extra naar smaak

 

 

 

 

 

 

Bereiding:

Verwijder de steeltjes van de chilipepers.
Verwijder desgewenst de zaadjes voor een gladde saus en een minder pikante saus.
Doe de chilipepers en het water in een pan
Zet die op een matig vuur en breng aan
de kook.

Leg de deksel op de pan,
draai het vuur lager en laat circa 15 minuten koken tot de chilipepers gaar
zijn.

Giet ze af. Doe de chilipeper
porties in een keukenmachine en
draai tot een gladde puree.

Voeg de azijn, suiker, arachideolie en het kokende water toe en draai de keukenmachine tot een gladde saus.
Giet in gesteriliseerde potjes met schroefdeksels.(appelmoespotjes)

Receptengerechten-tips