Maiskip braden
Ingredienten:
=1 maïskip
=70 g boter
=100 g champignons,
=zout, peper, kipkruiden
=100 g ham,
=2 uien, 1 wortel,
=1 el gehakte dragon,
=1 dl witte wijn,
=2 dl bouillon
Bereiding:
Meng de dragon met 30 g boter en snij de champignons in plakjes en vul de kip hiermee.
Bestrooi de buitenkant met zout, peper en kipkruiden.
Verwarm de resterende boter in een braadpan en bak de kip rondom bruin.
Verdeel de helft van de ham in reepjes over de bodem van een ovenschaal. Leg daarop de kip met het braadvocht en voeg de gesneden uien, de wortel en de overige ham in reepjes toe.
Giet de witte wijn en de bouillon in de ovenschaal en bedek deze met een deksel.(of alu folie)
Plaats de schaal in de oven op een temp van 175 graden, gedurende 75-90 minuten.
Is lekker met frietjes of gebakken aardappelen.
Smakelijk eten
