Ingredienten voor mayonaise:
=2 eierdooiers
=1/2 theelepel mosterdpoeder
=2 eetlepels versgeperst citroensap
=1/4 theelepel zeezout
=250 ml koudgeperste saffloerolie (of distelolie)

 

 

 

 

 

 

Bereiding:

Deze mayonaise is met de blender veel makkelijker te maken als met de hand.
Let op dat u de ingredienten niet te veel mixt anders gaat de mayonaise schiften.
De ingredienten moeten op kamertemperatuur zijn.

Doe de eierdooiers, het mosterdpoeder, 1 eetlepel citroensap,
het zout en een kwart van de olie in een blender en meng ze 10 seconden.
Schakel de blender op de laagste stand en voeg de rest van de olie in een zeer dunne straal toe. (voor minder zure mayonaise wat minder citroensap)
Zodra de mayonaise dik begint te worden moet u de blender uitschakelen.
Voeg de rest van het citroensap toe, schakel de blender even aan en uit
en bewaar de mayonaise in de koelkast.
Dit recept levert circa 300 ml mayonaise.

 

 

Succes en smakelijk eten.

Receptengerechten