Zwarte olijven marineren
Ingredienten:
=250 g zwarte olijven met pit
=2 tot 12 tenen knoflook, gekneusd
=1 tot 2 gedroogde rode chilipepers
=rode-wijnazijn voor het marineren
=scheutje vers citroensap
Bereiding:
Marinade recept voor zwarte olijven. Het geheim van zelf olijven marineren is ze zo lang mogelijk (minstens drie weken of tot aan zes maanden) te laten marineren.
Giet de olijven af en kneus ze.
Doe ze met de knoflook en rode chilipepersl in een glazen pot met schroefdeksel.
Giet er zoveel azijn over dat ze onderstaan en voeg het citroensap toe.
Sluit de pot en laat minstens 3 weken op kamer-temperatuur marineren.
Proef af en toe of de smaak naar u zin is.
