Seco de Carnero

 

 

Ingredienten voor dit peruaans recept

=olijfolie
=1 fijngehakte grote ui
=4-6 stukken schapenvlees
=1 tomaat (het velletje eraf)
=zwarte peper
=komijn, peper, zout en knoflook 
=wat koriander
=(diepvries) erwten 100gr 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bereiding:

Seco de Carnero is een peruaans stoofpotje gemaakt van schapenvlees.

Verhit de olie in een braadpan en bak de ui daarin. 
Voeg het vlees toe bak rondom bruin.
Voeg tomaat, zwarte peper, komijn. peper, zout en knoflook
toe.

laat het geheel een 1 uur zachtjes pruttelen.
Na een half uur de doperwten toevoegen
Als het vlees gaar is de gemalen koriander erbij
Alles goed mengen.
serveren met rijst of aardappelen.

 

Smakelijk eten.