Ingredienten voor de stamppot: voor 3 a 4 personen

= 1 kg aardappelen
= 1/2 kg witte kool
= of 400 gr reeds gesneden kool
= 2 dl water
= 5 g zout (eigen smaak)
= 80 d 100 g boter of margarine
= 75ml melk
= serveren met verse worst

= peper

 

 

 

 

 

 

Bereiding:

De aardappelen schillen, pitten en onder water leggen; de kool van lelijke buitenste bladeren en het uitstekende stuk stronk ontdoen en in repen snijden.

Aardappelen en kool vlug aan de kook brengen met het kokende water en het zout. Laten koken tot beide gaar zijn (1/2 uur).

Het kookvocht afschenken, maar bewaren.

De gare aardappelen en de kool fijnstampen en mengen. Het kookvocht, de boter, desgewenst de hete melk door de stamppot roeren.

Zonodig de stamppot op smaak afmaken met peper.

De stamppot serveren met verse worst .

Bij gebruik van jus minder boter in de stamppot doen.
Voor meerdere personen
200 gram witte kool en 400 gram aardappelen pp

Receptengerechten-tips